微量元素的营养补充

健康站王 509 0


微量元素的营养补充

微量元素分析仪厂家研究,将微量元素引入了保健领域。由于人类食物的化学组分 ,特别是涉及微量元素丰度的问题,是一个非常复杂的领域,因此 ,给这方面的研究带来一定的难度 。 尤其是我国 ,这方面的理论和应用研究仅是初步的。目前,食品中各种微董元素的含量测定并不是一件困难的事。困难的是如何了解食品中的各元素的化学形式、生物化学性质及它们之间的相互关系 。更重要的是如何在此基础上根据不同地理环境化学特点 、人群持点向食物中添加生物利用度高、符合人的生理特点、各元素间不良作用少 、毒性低 、配比合理的微 量元素 。
  一般说来,人对微量元素每天需要的摄入量甚微。一般在几十微克至几十毫克之间。因此只要饮食搭配合理化、多样化、天然化 ,食物中的微量元素含量已能满足正常需要 。也就是说,通常人体并不需要另外补充微量元素。然而,这只是理 想的推测。在实际生活中有许多特殊因素制约或影响着微量元素的摄入 。大的因素如地球环境化学 、人的种族因素、生活习俗等。小的因累如个体吸收、年龄 、性别、季节、生理状态的 差异和食品加工烹调的差异等等。这些大 、小因素无不影响着 微贵元素的正常扱取 。例如 ,老人、孕妇、婴幼儿由于生理条件 所限,很容易造成体内微量元素的失衡,给予一定量微量元素 的营养补充是很有必要的。

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